Compagnie des Indes Tricorne Blanc er en spændende hvid rom lavet på tre forskellige slags destillater: rom fra frisk sukkerrørssaft

Vinbruget har navn efter den vingede hest Pegasus fra den græske mytologi

der smelter sammen med mørk chokolade og en antydning af krydderier

og idag er det især François de Nicolay og hans søster Claude de Nicolay

der opnås under køligere forhold i Tyskland

La Terrasse D'elise Pigeonnier Igp Pays D'herault - Magnum 1,5L, 2018 Domaine Morey Thomas Compagnie des Indes Tricorne BlancLa Terrasse d'Elise 2018 Grenache fra Languedoc er mrk, krydret og silkebld, med solmoden frugt og et fint prg af urter fra kalk og ler. Den har bde dybde og energi. Om vinen La Terrasse d'Elise arbejder kologisk i Languedoc, nrmere bestemt i Pays d'Hrault, hvor kalk og lerjord giver vinene en klar, fast rygrad. Her er det Grenache, Syrah og Carignan, der brer stilen, og kombinationen af de tre druer giver bde moden frugt, krydderi og struktur. I et