Med en forsigtig og respektfuld tilgang undgås klaring og filtrering før aftapning

hvor alle stilke fjernes ved ankomsten til Les Chais

der dyrkes efter økologiske og biodynamiske principper

og senere i La Morra

især hvis flasken nydes ung

Dominio de Es, Ribera del Duero Carravilla, 2019 Gallows Bay Med en forsigtig og respektfuldFranskmanden Bertrand Sourdais fortstter sin banebrydende rejse gennem de skjulte dele af Ribera del Duero med sin seneste skabelse, Dominio de Es, Ribera del Duero Carravilla 2019. Dette nye mestervrk fremstr som en usleben diamant og er resultatet af omhyggelige studier af Tempranillo vinstokke med en unik frugtprofil. Corravilla har allerede ved sin debut opnet anerkendelse, og er p hjde med de store navne i regionen. Smagsprofil Carravilla 2019