men med sit eget udtryk

100% Garganega som almindeligvist giver lette

og vinen lagrer kort tid på store

roser og lakrids i næsen – og et udtryk

konsistens og kvalitet

Barolo Boscareto 2016 oksemørbrad men med sit eget udtrykBarolo Boscareto bliver kun til, nr ret kalder p det. 2016 var netop sdan et r: kligt, klart og med langsom modning. Druerne kommer fra den stejle Boscareto mark i Serralunga dAlba hjt beliggende og rig p kalk. Her hster Ferdinando Principiano sent. Meget sent. Han venter til at ogs stilkene er fuldt modne. Og hvor de fleste afstilker for at dmpe Nebbiolos allerede markante tanniner, lader han klaserne vre hele. Han presser dem nnsomt med fdderne ikke