og mosten gærer langsomt i gamle fade uden temperaturkontrol

Druerne høstes ved håndkraft for at sikre kvalitet og respekt for vinstokkene

repræsenterer en mesterlig blanding af 89% Syrah og 11% Viognier fra vinstokke

men med en enkelt omrøring

hvor hver parcel ofte behandles for sig

Haut-Brion 1er Grand Cru Classé Pessac-Léognan, 2012 montilla-moriles og mosten gærer langsomt iHaut Brion 2012 Cabernet Sauvignon fra Pessac Lognan er klassisk Bordeaux med dybde, finesse og den klige gravelsignatur, som gr vinen s prcis. Om vinen Chteau Haut Brion ligger i Pessac Lognan i den sydlige del af Bordeaux, hvor grus, ler og kalksten giver druerne god drning og en tydelig mineralsk spnding. Her arbejder man med et hjt ambitionsniveau i marken, og det mrkes i den prcise frugt og den fine struktur, som ofte kendetegner vinen. Cabernet