Spontangæring med stedegne gærstammer i neutralt kar og traditionel

men den passer godt til stedets tradition for balance mellem kraft og præcision

De lokale ynder selv at beskrive det som "9 måneders vinter og 3 måneders helvede"

Den harmonerer også smukt med cremede svamperetter eller en ostetallerken med bløde og modne oste

Efter gæring lagres vinen typisk i franske egetræsfade (en betydelig andel nye) for at opnå struktur

Marcarini Barolo Brunate 2019 San Patrignano Spontangæring med stedegne gærstammer iMarcarini Barolo Brunate er et klassisk og raffineret udtryk for Barolo, skabt p 100% Nebbiolo fra den prestigefyldte Brunate cru i hjertet af Langhe. Vinen forener kraft, elegance og dyb tradition og brer tydeligt prg af det historiske Piemonte hndvrk, som har gjort Barolo til en af Italiens mest anerkendte rdvine. Smagsprofil I glasset fremstr vinen granatrd med rubinrde nuancer, som er karakteristisk for en moden og traditionelt fremstillet Barolo.