vinificeret i cement og ufiltreret

der ligger i Rivesaltes nord for Perpignan i Roussilon

men køber også fra andre økologiske landmænd for at eksperimentere med alternative kombinationer og spille på styrken af lokale druer og frugtsorter

Meget vellavet

Elegant økologisk Cabernet Franc fra Saumur-Champigny

Grand Cru Kaefferkopf 2023 AOP Chénin Blanc vinificeret i cement og ufiltreret100% Gewurtztraminer Allerfrst en afstilkning i hnden, s et trd, s druerne kvaser og 28 timers skindkontakt efterfulgt af et pres. Derefter udvikler vinen sig et r i stltank. Druerne stammer fra toppen af Grand Cru skrningen Kaefferkopf i Alsace, som er et terroir af granit og kalksten. Ingen filtrering eller tilstning af sulfitter 14% alkohol. Om La Ferme sans nom: Midt i Alsace, p skrningerne omkring Ammerschwihr, dyrker La Ferme sans Nom 1,5 hektar