Duft: Citroner

blåbær og stikkelsbær samt silkebløde tanniner

en region med et relativt køligt klima

finesse og tydeligt terroir har en særlig tradition

Vinen kombinerer struktur og dybde med den friskhed og fine mousse

Domaine Perrot-Minot, Gevrey-Chambertin Justice des Seuvrées, 2018 biodynamisk Duft: CitronerSammen med lanceringen af 2017 rgangen fulgte nye labels og en redefinering af portefljen. Denne Gevrey Chambertin Justice des Seuvres erstattede den tidligere Gevrey Chambertin, med hovedparten af frugten kommer fra Lieu Dits Les Seuvres lige overfor Mazoyres Chambertin. Druerne hndhstes og undergr en nje sortering. Omkring 50% hele drueklaser, der gennemfrer en kold maceration ved 14 grader forud for den egentlige gring. Vinen modnes over 14 mneder