Lidt lige som når kældermesteren på vingård skaber en cuvée ved at blande frugten fra forskellige druesorter og parceller

vildtgryde eller entrecôte med pebersauce

Hans engagement i bæredygtig praksis og traditionelle teknikker har sikret gården en plads blandt de mest respekterede producenter i regionen

kalket spændstighed og klassisk mineralitet fra Kimmeridgian-jord

med et delikat krydret præg

Champagne Philipponnat, Champagne Cuvée 1522 Extra Brut, 2018 Mas des Restanques Lidt lige som når kældermesterenChampagne Cuve 1522 Extra Brut fra Champagne Philipponnat er en enestende hyldest til r 1522, hvor familien Philipponnat bosatte sig i landsbyen Ay. Denne prestigefyldte Champagne samler essensen af Champagne regionens fineste terroir og hndvrk. Vinen kombinerer den fyldige karakter af Pinot Noir fra 'Le Lon' med den elegante friskhed af Chardonnay fra Grand Cru markerne omkring Mesnil sur Oger, resulterende i en uforlignelig balance og dybde.