harmonisk afslutning

der søger kompromisløs kvalitet på allerhøjeste niveau

Merlot and Malbec aged 17 months in French oak is a strong effort offering creme de cassis

gærer i beton og lagrer efterfølgende dels i større foudres

til et væld af retter med svin og fjerkræ og ikke mindst som den perfekte partner til tapas

Ceritas Elliott Vineyard Pinot Noir 2021 fredagssmagning harmonisk afslutningIntens og elegant sag som iflge winemaker John Raytek krver lidt tlmodighed, hvis man vil have den fulde oplevelse. Det hnger sammen med at druerne p Elliott Vineyard ikke er meget strre end en rt, men har dybde og koncentration som f plus en naturlig syre, der lige krver noget tid. Duften fr klare billeder frem af rde kirsebr, tranebr, rosenblade, sandeltr, peber og vilde urter. Smagen leger meget med de samme noter, men kommer ogs med friske hindbr,