Bronner (10%)

Den er intens

2023 fik 90 point fra René Langdahl

Solicchiata — omgivet af 1911-lavastrøm

85 g Producent: Antica Enotria – Azienda Agricola Di Tuccio Raffaele

COPPADORO — Ekstra Jomfru Olivenolie, Coratina 500 ml eller 3L Japansk Bronner (10%)Coppadoro er lavet udelukkende af Coratina oliven en af Italiens mest karakterfulde og polyfenolrige sorter. Den er ikke subtil. Duften er intens og frugtig med tydelige noter af artiskok og frisk cikorie, og smagen flger trop med en ren, vedvarende bitterhed og et pebret eftersmag, der bliver siddende. Den bruges r som afslutning p en ret, ikke som tilberedningsolie. En ske over kogte bnner, et strejf p ristet brd med grov salt, som finish p en varm