Ausbau: Lagerung und Reife für 5 - 6 Monate auf der Feinhefe teils im Edelstahltank (80%) und teils im gebrauchtenTonneaux (20%)

hergestellt durch Mischen von Wasser

Am Gaumen präsentiert er sich sehr harmonisch

So wie Marco und Micaela perfekt im Unternehmen zusammenarbeiten

Grüne Bohnen in Extra Natives Olivenöl eingelegt

Il Covo Terre Siciliane I.G.P. Öl Ausbau: Lagerung und Reife fürSizilien ist der antiken griechischen Mythologie zufolge das Land der Zyklopen, wo in einer Hhle (covo) der Berhmteste und Gefrchtetste von ihnen lebte: Polyphem. Il Covowird aus besten, an der warmen Sonne Siziliens gereiften und von den Mittelmeerwinden gestreichelten Trauben gekeltert: eine Brise, die nach Meer duftet und nach marokkanischen Gewrzen, nach tunesischen und gyptischen Festmhlern. Gut strukturiert, warm und schmeichelnd am Gaumen,