Dieser etwa 36–40 Stunden dauernde Prozess ermöglicht die maximale Extraktion von Aromen

aber auch in Fruchtcocktails

der auch im Geruch

Petit Verdot (10 %)

Im Gaumen drückt er seine ganze Stärke aus: er ist extrem fruchtbetont

Gewürztraminer Aperitivo Dieser etwa 36–40 Stunden dauerndeRebsorte Gewrztraminer Lage San Michele allAdige. Rebstockerziehung in Guyotanbauweise. Das Mikroklima mit guten Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht verstrkt das Bukett. Ertrag pro Hektar 60 hl Lese Die Trauben werden nach Ausdnnung im Sommer bei voller phenolischer Reife ausgewhlt und von Hand gelesen. Ausbauart Wei gekeltert mit Kaltmaischung. Temperaturkontrollierte Grung in Edelstahlbehltern mit ausgewhlten Hefen mit hufiger Batonnage,