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dass Genuss keine Kompromisse braucht
pikant-würziger Frische und einem spannenden Nachhall
aber nie aufdringliche Holznote verleiht
kraftvoll und unaufgeregt souverän
Die Frucht bleibt stets klar konturiert
2021 Bibi Graetz »Colore« 812915 dass Genuss keine Kompromisse brauchtDer 2021 Colore stammt aus Bibi Graetz besten Parzellen in Lamole und Olmo extrem hoch gelegen, geprgt von alten Rebstcken und kargem Gestein. Die khle Hhenlage bringt Finesse und Frische, die niedrigen Ertrge verdichten den Ausdruck auf das Wesentliche. Als 100 % Sangiovese ist dieser Jahrgang ein Manifest des handwerklichen Purismus: kompromisslose Selektion, spontane Vergrung, Ausbau in gebrauchten Barriques und groen Holzfssern ein Meisterwerk mit
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