Le Méal 2011 - Ermitage Rouge Michel Chapoutier

segue una breve fermentazione prima dell'assemblaggio con aggiunta del 50% di vini riserva

L’etichetta sulla bottiglia rappresenta il quadro di Marc Chagall “Les Amoureuses”

Denominazione:

consigliato con spaghetti ai ricci di mare

Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2021 Speri barolo francia Le Méal 2011 - ErmitageSperi Ripasso Classico Superiore DOC 2021 Tipologia: Rosso Classificazione: Valpolicella Ripasso DOC Vitigni: Corvina veronese 70%, Rondinella 20%, Molinara e altre variet di zona10%. Vinificazione ed Affinamento: fermenta in acciaio a temperatura controllata, a febbraio rifermenta sulle vinacce dell'Amarone, come da disciplinare del Ripasso. La fermentazione malolattica si svolge in cemento vetrificato. Affina per 12 mesi in botti di legno da 20 hl.