four manual punch-downs per day to keep the skins submerged

proveniente da parcelle selezionate nella parte più vocata della denominazione

allowing the wine to find its own balance

Carignan e Clairette

minerale: frutta a nocciolo e pietra focaia al naso

Chiar'otto Rosato Bardolino DOC 2024 Villa Calicantus Moscato four manual punch-downs per dayIl Chiar'otto la risposta di Daniele e Chiara Delaini alla domanda su cosa possa essere un rosato di Bardolino quando viene preso sul serio. Il nome porta con s una storia familiare: "Chiara", anima dell'azienda insieme a Daniele, e "Otto", giorno di giugno in cui nata Anna, la loro figlia. Ma il vino, prima ancora del nome, a raccontare qualcosa di insolito: il Chiar'otto stato il primo rosato del Bardolino fermentato e affinato in legno, una scelta