vengono praticati dei fori nel formaggio e viene lasciato stagionare a 10°C  con umidità relativa del 85/90%

nel comune di Postalesio

che fa da “termoregolatore” non solo per la Sassella ma anche per il resto del territorio vitato

ABBINAMENTI Eccellente come aperitivo o con piatti a base di carne

E’ stato lasciato riposare pazientemente per 24 mesi

Vertemate IGT Passito MAMETE PREVOSTINI 2022 Confetture e miele vengono praticati dei fori nelA Piuro, in Valchiavenna, nel 1618 ci fu una frana che sommerse tutto il paese, ad eccezione di un edificio: il Palazzo Vertemate Franchi, uno dei palazzi cinquecenteschi pi affascinanti della Lombardia. All'interno delle sue mura custodito il vigneto in cui coltiviamo le uve di Traminer aromatico e Riesling. Immaginate il colore dorato dei tramonti sulle Alpi, il profumo caldo dei canditi, la dolcezza di una confettura e un tocco di mineralit: tutto