Una condensato perfetto di Cannonau con i giusti sbuffi del vitigno di Malvasia Nera

pochi chilometri a sud di Sassari

tendente al sabbioso

mele cotte

ma innovazione nella vinificazione che viene effettuata con attrezzature all’avanguardia e con sperimentazioni enologiche quali per esempio l’appassimento delle uve Vermentino e Cannonau o la vinificazione delle stesse con metodo classico champenois

PAPASSINE dolci sardi (500g) pecora sarda Una condensato perfetto di CannonauLe Papassine rappresentano il dolce tradizionale della Festa di Ogni Santi. Dalla caratteristica forma romboidale, il delicato impasto di mandorle farcito con luva passa e in bocca sorprende per il leggero gusto aromatico dei semi danice.