Lo stesso succede in cantina: lo sforzo e l’innovazione è rivolto sempre in chiave meccanica

Questo è il suo bello: è complesso

con brevi ma frequenti rimontaggi e svinatura in circa 8 giorni per preservare al meglio gli aromi varietali

Ingredienti: Miele

coltura originaria della provincia di Imperia

Baccabianca 2013 - 75 cl flash_sale Lo stesso succede in cantina:Guido ha pensato di dare un aspetto insolito al Cortese producendo Baccabianca. Macerazione per 60 giorni sulle bucce con fermentazioni spontanee, lasciato ad affinare in acciaio per 12 mesi e con almeno 5 anni in bottiglia. No chiarifiche e uso limitato di solfiti. La produzione si basa su basse rese e su una scrupolosa selezione delle uve, localizzate su un dolce altopiano a Mombaruzzo in provincia di Asti a circa 350 metri slm. Variet: 100%