sono ancora capaci di farci riflettere e parlare al nostro cuore

ridotta al silenzio

guidata da Dante Livio Bianco

Accanto al resoconto sulla vita di ogni filosofo

Un morto che non smette di risorgere

Pane e lievitati::Farine dimenticate, lievito madre - 50 ricette, 15 senza glutine STEVE sono ancora capaci di farciDue sono le parole collegate al mondo del pane: farina e lievito. La farina, non una, ma tante, sia per variet di cereali da cui si ottiene sia per tipo di macinazione. Meglio preferirla integrale o non troppo raffinata e variare per non scegliere sempre l'onnipresente grano. Poi il lievito, anzi i lieviti che possiamo preparare anche in casa. E per chi deve mangiare senza glutine? Suggerimenti per le farine che si possono utilizzare e tante ricette