Una box con tutti i nostri prodotti:

Un bianco elegante e vibrante

Una parte di uve la mettiamo ad appassire in cantina fino a febbraio

A questo segue un lungo affinamento in bottiglia per domare il carattere un po’ scontroso del Sangiovese: elevata acidità e tannini inizialmente spigolosi

Alla fermentazione segue un affinamento di 36 mesi tra tino di legno

Contrappunto Una box con tutti iIl Contrappunto nasce dallidea di produrre un rosso brioso, da bere giovane. Facile a dirsi, meno a farsi, viste le caratteristiche delle nostre uve (bassa resa, concentrazione, grande struttura). La strada percorsa stata quella di scegliere parcelle di Sangiovese e Cabernet che avessero lo stesso grado di maturazione, per poterle vinificare insieme in acciaio. Il Cabernet viene pressato direttamente, per non dare al vino eccessiva struttura e