Il latte proviene da aziende agricole Certificate per la produzione di Salva Cremasco DOP

confezionata fresca sottovuoto

sono conosciute come rosticciana

è un genere di piante arboree o arbustive della famiglia delle malvacee

che affaccia su un'amena vallata boschiva e verdeggiante e

Bigia Peso:Forma intera (950/1000 g) Il latte proviene da aziendeLa Bigia un formaggio molle a pasta cruda e crosta fiorita prodotto con latte vaccino italiano pastorizzato, sale, caglio. La pasta si presenta leggermente gessata nel cuore con una proteolisi sotto crosta molto accentuata ma compatta. La crosta di colore tipicamente grigiastro (da qui il nome bigia) con leggere sfumature rossicce presenta una spiccata presenza di muffe fondamentali per la stagionatura del formaggio. Il sapore molto caratteristico,