Bresaola Bovì affettata 100g

in particolare nella preparazione dei classici brasati e bolliti

caratterizzato da profumi agrumati e note fruttate che anticipano un sorso sapido

Tra le ricette più diffuse a base di cuore di bovino ricordiamo: cuore alla casalinga

acido citrico

Erborinato Blutunt Peso:Forma intera (5 kg circa) Bresaola Bovì affettata 100gIl Blutunt un formaggio erborinato bergamasco, prodotto con latte vaccino bergamasco pastorizzato, sale e caglio. Il Blutunt un formaggio erborinato naturale, prodotto esclusivamente con latte proveniente da aziende agricole situate sul territorio Bergamasco. Formaggio a pasta cruda e crosta lavata perch sottoposto a spugnature di soluzione salina per favorire la maturazione, sospese dopo la foratura delle forme. La lavorazione avviene ancora unendo