inizialmente in piccole botti e poi in contenitori più grandi

formaggi erbotinati e di media stagionatura

Affina 48 mesi sui lieviti

Affina 24 mesi in piccola parte in barrique e per l'altra parte in botti di rovere di Slavonia

formaggi mediamente stagionati e  piatti a base di funghi

Bollinger R.D. 2008 Magnum - Champagne Extra Brut mataro inizialmente in piccole botti eChampagne Magnum Bollinger R. D. 2008 Tipologia: Champagne Classificazione: Champagne AOC Vitigni: Pinot Noir 71% e Chardonnay 29%. Vinificazione ed Affinamento: prodotto con Metodo Classico Champenoise. Matura sui lieviti per almeno 120 mesi. Regione: Champagne Ay Abbinamento consigliato: risotto ai frutti di mare, primi di pesce in bianco, sushi, pesce alla griglia e in frittura. Anno: 2008 Gradazione: 12,5% Formato: 1,5 lt Servire a: 10 12 C