Il Tomahawk è un taglio di carne pregiato che fa innamorare

Lo Stinco di sorana si ottiene esclusivamente dalla parte della zampa posteriore della bovina

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Cotechino Nostrano fiorentina Il Tomahawk è un taglioIl Cotechino Nostrano un piatto che fa risvegliare le tradizioni e le voglie di sapori ormai diventati di nicchia e ricercati. Certo, ormai si trova su ogni supermercato, ma non fatto come vuole la tradizione. Sull' etichetta di un buon cotechino chi dev' essere scritto: carne di maiale, cotica di maiale, sale, pepe. Nient' altro.