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etichettato El Dorado

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Fermentazione: Lieviti indigeni

Champagne Pascal Agrapart Mineral Extra Brut Blanc de Blancs 2015 750 ml 12,5 % vol - Chardonnay nopromo Scopri di piùVitigno: Chardonnay Vinificazione parcellare, in demi muids e cuves. Assemblaggio delle teste di cuve 2015 provenienti da Avize (Champ Bouton) e di Cramant (Bionnes) su terreni con il medesimo profilo geologico, molto calcareo. L'et media delle viti di circa 50 anni. La fermentazione malolattica completa. "Mise en bouteille" nel mese di maggio 2016 senza filtrazione n chiarifica. Il vino rimasto sui lieviti tra i 72 e gli 84 mesi. Il "remuage" stato