men att öppna flaskan 10–15 minuter innan servering gör att doften hinner blomma ut

Som brukligt hos López de Heredia jäser vinet på traditionellt vis och lagras sedan länge på gamla amerikanska ekfat

För en klassisk Saint-Émilion-kombination är det svårt att gå fel med mogna ostar

där familjen har odlat vin sedan början av 1900-talet

Vilt fungerar också utmärkt

Masseto 2006 Capichera men att öppna flaskan 10–15Masseto 2006 r en av de mest mytomspunna rgngarna frn den legendariska Masseto kullen i Bolgheri, Toscana. En ren Merlot som i dag rknas som en referens fr vad druvan kan stadkomma i Italien dr monumental kraft mter sval, nstan klassisk elegans. rgngen 2006 fddes ur ett nrmast idealiskt klimatr, med lngsam och jmn mognad som gav sm, extremt koncentrerade druvklasar med enastende aromatisk intensitet. Smakprofil I glaset visar Masseto 2006 en djup, tt