med gott om energi

lammstek med rosmarin eller viltragù fungerar utmärkt

silkesmjuk struktur och lagringspotential

men vinet förtjänar egentligen en rätt som matchar dess djup

nära byn Calce i Côtes Catalanes

Philipponnat Brut Royale Reserve Philipponnat Pichon Baron med gott om energiPhilipponnat Champagne NV med Pinot Noir, Meunier och Chardonnay frn Champagne bjuder p frisk elegans, fin mousse och klassisk brioche. Hr mter chalk och kalk en stil som knns bde precis och geners. Om vinet Philipponnat Champagne NV kommer frn Champagnes kalkrika jordar, dr krita och limestone ger den dr srprglade, svala ryggraden som mnga frknippar med regionens bsta bubblor. Druvblandningen med Pinot Noir, Meunier och Chardonnay ger balans mellan