där den andra jäsningen sker på flaska och vinet mognar på sin jästfällning i 25 månader

tät färg med ungdomlig intensitet

och kommer bara att växa i komplexitet

Doften är finessrik och detaljrik: citruszest och saftiga päron möter toner av vita blommor

tomat- och salviabaserade pastarätter samt lagrad pecorino

Domaine Sylvain Morey, Coteaux Bourguignons, 2023 Domaine De Montille där den andra jäsningen skerDomaine Sylvain Moreys Coteaux Bourguignons 2023 r en saftig och frfriskt lttdrucken rdvin p Gamay, skapad med producentens knsla fr elegans och precision. Druvorna kommer frn en liten parcel i Chassagne Montrachet, dr terroiret ger vinet en ovanlig kombination av friskhet, finess och djup en stil som tydligt speglar Sylvain Moreys lekfulla men serisa vinmakning. Smakprofil I glaset visar vinet en livfull, transparent rd frg som antyder dess pigga och