Ingredienser: blåbärsjuice 60%

Näringsvärde/100g: 487 Kj

Älginnerfilé från Sápmi ren&vilt i Jokkmokk

Det kan med fördel användas till en traditionell nötstek eller en grytstekt surstek (kött som mörats extra i marinad)

använd sedan som färsk svamp

Märgben ca 1kg Färdigmat Ingredienser: blåbärsjuice 60%Mrgben soppben frn Hembygdens Ktt o Chark. Mrgben r helt enkelt ben, oftast frn ntdjurets vre ben och lr, dr den mjuka krnan inuti benet, mrgen, r kvar. Mrgen r en tt, fet och nringsrik massa som bestr till cirka 85 procent av fett. Resten r bindvvnad och vatten. Mrgen fr vid tillagning en ls och mjuk konsistens som smlter i munnen. Den hr styckningsdelen har p senare tid gtt frn hundgodis till att serveras som delikatess p finkrogen. OBS! Eftersom